Kit de brassage bière : mes coups de cœur

Le kit de brassage de bière n’est pas une idée farfelue. Loin de là, je vous rassure tout de suite ! Ce kit de bière que l’on offre en cadeau à Noël ou pour un anniversaire est un objet d’expérimentation. Brasser sa bière chez soi est une belle expérience que tout amateur de bière devrait vivre.

Quand il s’agit de choisir le bon kit, il ne faut jamais considérer les choses à la légère. Votre kit à bière doit correspondre à votre niveau de brasseur maison et à vos préférences gustatives. Quand vous ferez votre bière maison, vous allez élaborer une boisson que vous allez aimer déguster. En ce sens, prenez le temps de réfléchir avant de valider l’achat d’un kit à tout hasard.

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Qu’est-ce qu’un kit de bière ?

Le kit à bière ou kit de brassage de bière est un ensemble de matériaux et d’ingrédients permettant de faire de la bière à la maison. On parle de kit à bière quand les composants se basent sur le principe d’une simple recette de bière. Le brasseur amateur a pour seul rôle de mélanger ses ingrédients avec de l’eau ici.

Lorsque l’on parle de kit de brassage de bière, nous avons un packaging plus professionnel. Les ingrédients et les matériaux compris dans le kit permettent de brasser de la bière à la manière d’un professionnel. Dans les deux cas, le brasseur amateur devra finaliser la fonction de leur bière par la fermentation.

Comment fonctionnent ces kits ?

Les kits de bière sont varient selon les compétences. Leur fonctionnement dépend aussi de leur contenue. Pour comprendre le fonctionnement d’un kit de bière, il faut donc déjà connaitre ce que l’on peut trouver sur le marché.

Les différents types de kits de bière

Le kit de malt déjà houblonné en format liquide : ce kit comprend du sirop de malt déjà houblonné. A titre de rappel, les composants principaux d’une bière sont : le malt, le houblon, l’eau et la levure de bière. Dans le kit de malt houblonné, la préparation de base est prête à l’emploi. Il ne reste plus qu’à prendre une casserole de deux fois le volume de la bière à brasser, de l’eau, et de la levure pour faire de la bière avec un kit comme celui-ci. Vu la facilité du brassage, ce type de kit est recommandé aux débutants.

Le kit extrait de malt, houblon, épices et levure de bière. Avec ce kit, vous avez tous vos ingrédients en poudre. Le brasseur maison que vous êtes passe à la vitesse supérieure avec un kit de ce genre. Vous allez devoir créer votre moult à partir de l’extrait de malt, rajouter le houblon, etc. Alors, pour que vous ne vous perdiez pas dans les termes techniques, le moult est le sirop de malt que vous obtenez après avoir fait bouillir le malt en poudre. C’est ce sirop qui va constituer votre bière, et son élaboration prendre un certain temps. Dans tous les cas, avec kit extrait de malt vous aurez une meilleure compréhension de la fabrication de la bière.

Le kit tout grain composé de grains de malt, de houblon, d’épices, et de levure de bière. Alors, avec ce genre de kit, vous transformez votre cuisine ou atelier en vraie brasserie ! On parle de tout grain ici parce que le malt est en grain dans le kit, et le brasseur devra encore le travailler avant de pouvoir le cuire pour faire du moult. Il est préférable d’avoir une certaine expérience de brassage avant de choisir un kit tout grain. De plus, petite mise garde, le brassage prend plus de temps avec un kit tout grain. Si vous décidez de prendre ce kit, pensez de suite à brasser des litres de bière pour rentabiliser votre achat.

Résumé du fonctionnement d’un kit de bière/kit de brassage

En résumé, un kit de bière fonctionne comme suit :

  • Faire bouillir le kit de malt houblonné avec le volume d’eau marqué dans le mode d’emploi. Ajoutez la levure délayée préalablement dans l’eau chaude. L’incorporer au moult de 20 °C ; Faire refroidir le tout dans une cuve à bain de glace. Embouteiller, rajouter du sucre et faire fermenter deux semaines.
  • Pour un kit extrait de malt, il faut d’abord confectionner son moult avec l’extrait de malt. Après le processus sera le même qu’avec un kit de malt en liquide.
  • Avec un kit tout grain, il faudra commencer par le concassage des grains de malt. Ensuite il faudra faire son moult, et continuer comme ci-haut.

Attention, pour éviter de rater sa bière (après près 1 h à 5 h voire plus de brassage tout de même), il faut désinfecter tous les ustensiles utilisés au cours du brassage systématiquement. Vous allez avoir l’air maniaque, mais ça sauvera votre bière.

Que contient un kit de bière ou kit de brassage ?

Nous avons à peu près vu ci-haut tout ce que peut contenir un kit à bière ou un kit de brassage. En résumé toutefois, vous allez avoir les composants suivants dans un kit trouvé sur amazon, pour les kits à bière :

  • Extrait de malt, houblon, levure, valve de pression et cuve de fermentation.
  • Poudre de malt, extrait de houblon, levure de bière, cuve de fermentation avec robinet d’embouteillage.

Pour un kit tout grain ou un kit de brassage :

  • Grains de malt, houblon, levure de bière, fût de fermentation avec bouchon, joint en caoutchouc et robinet, un airlock un thermomètre, et une valve de pression.

En somme, vous avez les ingrédients et les petits matériaux pour réaliser votre brassage, fermentation et embouteillage. Gardez soigneusement les ustensiles réutilisables pour vos prochains projets de brassage. Autre chose, choisissez toujours les kits qui comprennent un mode d’emploi si vous débutez dans la confection de bière à la maison.

Quels sont les différents types de bières que l’on peut faire avec un kit ?

Vous pouvez réaliser différents types de bière avec un kit. Le type de la bière en question est d’ailleurs marqué sur l’emballage du kit. Soyez attentif aux descriptions du fabricant si vous achetez votre kit de bière sur amazon. Entre autres, vous trouverez les bières suivantes en kit : IPA, blonde, ALE, blanche, brune, ambrée, épicée. Il existe autant de possibilités de kit qu’il existe de types de bière sur le marché, ne vous en faites pas.

Gamme de prix des kits de bière

Le prix d’un kit de bière dépend de ses composants. Le plus le kit est complet, le plus cher il coutera. En règle général, le kit de bière est vous coutera entre 15 € à 80 €. Les kits d’entrée de gamme comprennent peu d’ingrédients et pas d’ustensiles. Un kit de milieu de gamme sera muni d’un ustensile ou deux. Pour les kirs de plus de 75 €, vous aurez plusieurs matériaux et des ingrédients pour brasser plusieurs litres de bière.

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Un kit de bière est indispensable quand on veut vivre l’expérience du brassage chez soi. Le kit se choisit en termes de compétences de brassage et de goût. Le mieux est de choisir le kit le plus complet pour avoir un meilleur résultat. Dans tous les cas, un kit de bière ne coutera pas plus de 100 € et est accessible dès moins de 20 €. Cependant, le prix n’est qu’un détail quand on veut vivre une expérience de brassage significative.

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Amateurs de houblon et de malt... soyez le bienvenu sur le blog de la bière parfaite ! J'y partage mes découvertes, mes coups de cœur et retours d'expérience sur les tireuses à bière PerfectDraft. Bonne visite !

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